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Si eres un amante del queso y estás en Londres este fin de semana, tienes una cita indispensable en el London Cheese Project, el festival de queso que se celebrará los días 6 y 7 de mayo en Camden Market.

¿Un festival de queso en Londres? Para muchos, pensar en los ingleses como productores de referen-cia en el mundo del queso, es algo desconcertante. Y es que son Francia, Suiza, Italia e incluso España los que encabezan la lista de países queseros. Sin embargo, aquellos que realmente dominan este te-rreno saben que, más allá de su omnipresente cheddar —lo que para nosotros se equipararía con el típico queso tierno o semicurado para sándwiches, gratinados o picoteo—, Reino Unido cuenta con el stilton, considerado el mejor queso azul del mundo y que solo se produce en ciertas regiones de Ingla-terra mediante un complejo proceso de elaboración.

Pero es que además de hacer honor a sus propios productos, Londres está viviendo una auténtica re-volución quesera en los últimos tiempos. Una nueva ola productores urbanos está rescatando los anti-guos métodos con una visión mucho más vanguardista —atención a The Cheese Truck o a The Cheese Bar— para seducir al consumidor con la vista, pero sobre todo con el gusto.

La propuesta del festival es de lo más cosmopolita pues además de la oferta quesera inglesa —bien con el producto para catar o bien con platos más elaborados—, los visitantes podrán degustar las espe-cialidades de otros países, como el raclette suizo o el queso fresco mexicano. Todo ello acompañado de una selección de cerveza, vino y cócteles y, por si ello no sonará ya de por sí celestial, con música en directo a ritmo de jazz y blues. El paraíso del queso existe y, ¿sabes lo mejor? ¡Su entrada es gratuita!

Dónde: Camden Market. Camden High St (en el cruce con Buck St) London. NW1 8NJ
Cuándo: sábado 6 de mayo (de 10.00 a 22.00) y domingo 7 de mayo (de 10.00 a 20.00)
Precio: entrada gratuita / charlas y catas: £10
Cómo llegar: metro (Camden Town)
Web: www.camdenmarket.com